Ensalada de manzana y salmon ahumado

Ingredientes para dos personas:
- 1 lechuga
- 1 manzana grande MARLENE  (red chief o golden)
- 1 tomate maduro
- 50 gramos de salmon ahumado
- Huevas de salmon o sucedaneo de caviar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil para adornar

Preparacion:
1º Cortar muy fina la lechuga: cada hoja por la mitad y despues en laminas finas. Cortar la manzana en dados pequeños, igual con el tomate pero dados aun mas pequeños, teniendo en cuenta ser mas generoso con la manzana que con el tomate, asi el plato quedara mas dulce.
Es importante cortar la manzana en el ultimo momento para que no se oxide.
Cortar en tiras pequeñas el salmon (del tamaño de la lechuga).
2º Mezclar todos lo ingredientes con mucha delicadeza de forma que queden enteros todos sus ingredientes.
A la mezcla le puedes añadir unas huevas de salmon quedara muy fino su sabor.
3º Finalmente añade limon (sin pasarse), aceite con moderacion, sal y pimienta.

Esta ensalada de manzana con salmon, ademas de economica es muy facil de hacer. ¡Pruebala!